EPOCH TIMES, Dr. Jingduan Yang, 22.01.2025
Objavte tri úžasné potraviny, ktoré dokážu spomaliť proces starnutia, posilniť pamäť a zvýšiť vitalitu.
Obrázok na titulnej strane: Je to tak jednoduché: S prírodnými zložkami pre viac vitality a bystrú myseľ.foto: samael334/ iStock
Kurkuma, matcha a tmavozelená zelenina sú potraviny, o ktorých je známe, že spomaľujú proces starnutia, chránia zdravie mozgu a kardiovaskulárneho systému, zlepšujú pamäť a podporujú celkovú vitalitu. Výhody týchto potravín nie sú len truizmom, ale sú podložené vedeckým výskumom a skutočnými prípadovými štúdiami.
Kurkuma
Kurkuma je už dlho známa pre svoje liečivé vlastnosti v tradičnej čínskej medicíne aj v tradičnej indickej medicíne. Moderná veda dokázala, že kurkumín, najdôležitejšia účinná zložka kurkumy, dokáže zabrániť chronickým zápalom v našom tele. Chronický zápal predstavuje významné zdravotné riziko spojené s predčasným starnutím, kardiovaskulárnymi ochoreniami a dokonca aj rakovinou.
Okrem toho má kurkumín schopnosť eliminovať voľné radikály, opravovať poškodené bunky a podporovať zdravie mozgu. Štúdie preukázali, že denné užívanie kurkumínu počas 18 mesiacov môže výrazne zlepšiť pamäť a koncentráciu.
Ďalšie výskumy ukázali, že kurkumín pomáha udržiavať štruktúru a funkciu mozgových ciev, mitochondrií a synapsií, čím pôsobí proti riziku Alzheimerovej choroby.
Kurkumín je prospešný aj pri liečbe rôznych chronických ochorení vrátane cievnych ochorení mozgu, hypertenzie a lipometabolických porúch.
Prípadová štúdia
65-ročná žena, ktorá trpela silnými bolesťami pri artritíde, užívala denne výživový doplnok s obsahom 500 mg kurkumínu. O tri mesiace neskôr sa jej bolesti kĺbov znížili o 40 %, čo je účinok porovnateľný s užívaním liekov proti bolesti, ale bez vedľajších účinkov.
Recept na zlaté mlieko
Chutným spôsobom, ako zaradiť kurkumín do svojho jedálnička, je príprava tradičného nápoja známeho ako „zlaté mlieko“. Nielenže dobre chutí, ale pohár tohto nápoja večer môže byť upokojujúci a prospešný pre vaše zdravie.
Zloženie
- približne 470 ml mandľového mlieka
- 1 čajová lyžička kurkumy
- 1 tyčinka škorice
- 1 čajová lyžička zázvorového prášku
- ½ čajovej lyžičky čierneho korenia
Príprava
- Mandľové mlieko zohrejte na miernom ohni a potom pridajte kurkumu, škoricu a zázvor v prášku. Dôkladne premiešajte.
- Keď sa mlieko začne variť, znížte teplotu a miešajte ďalšie 2 minúty.
- Kurkumové mlieko preceďte do šálky a pre lepšiu chuť pridajte čierne korenie.
Zelený čaj Matcha
Matcha je ďalšou superpotravinou. Matcha je výnimočná tým, že je bohatá na katechíny, najmä na hlavnú zložku epigalokatechín galát (EGCG), silný antioxidant, ktorý dokáže chrániť bunky pred poškodením, podporuje metabolizmus a pomáha spaľovať tuk.
Štúdie na myšiach ukazujú, že matcha dokáže zlepšiť profil krvných lipidov a metabolizmus glukózy, znížiť zápal a zmierniť nárast hmotnosti spojený s diétou s vysokým obsahom tuku. Ukázalo sa, že matcha znižuje hladinu stresu a úzkosti u ľudí a zároveň zlepšuje krátkodobé a dlhodobé kognitívne funkcie.
Prípadová štúdia
Skupina 30 kancelárskych pracovníkov počas práce denne vypila šálku matcha. Po štyroch týždňoch sa zistilo, že ich hladina stresu výrazne klesla, čo viedlo k vyššej efektivite a koncentrácii pri práci.
Recept na mliečny kokteil Matcha
Ak chcete matchu zaradiť do svojej každodennej rutiny, vyskúšajte matcha milkshake.
Zloženie
- 1 banán
- 200 ml mandľového mlieka
- 5 g matcha
Príprava
- Banán nakrájajte na kocky a zamrazte, aby ste vytvorili kocky ľadu.
- Zmiešajte matchu a mandľové mlieko, pridajte zmrazený banán a rozmixujte do hladka.
Tmavozelená zelenina
Tmavozelená zelenina, ako je kapusta, špenát a švajčiarsky mangold, pomáha našim bunkám spomaľovať proces starnutia a odďaľovať úbytok kognitívnych funkcií.
Štúdia publikovaná v časopise Neurology zistila súvislosť medzi konzumáciou zelenej listovej zeleniny a pomalším poklesom kognitívnych funkcií. U účastníkov, ktorí konzumovali jednu až dve porcie zelenej zeleniny denne, sa zistilo spomalenie úbytku kognitívnych funkcií zodpovedajúce 11 rokom omladnutia v porovnaní s tými, ktorí takúto zeleninu jedli zriedkavo.
Podľa výskumníkov je táto listová zelenina bohatá na základné živiny vrátane vitamínu K, luteínu, betakaroténu, dusičnanov, kyseliny listovej, kaempferolu a alfa-tokoferolu. Hoci tieto živiny môžu pôsobiť nezávisle, pri ochrane zdravia mozgu pôsobia synergicky.
Iné štúdie ukázali, že dusičnany v zelenej listovej zelenine môžu znižovať krvný tlak a znižovať riziko kardiovaskulárnych ochorení.
Prípadová štúdia
55-ročný pacient začal jesť dve porcie zelenej listovej zeleniny denne. O šesť mesiacov neskôr sa jeho LDL cholesterol znížil o 15 % a výrazne sa zlepšila aj jeho citlivosť na inzulín.
Recept na dusenú zelenú listovú zeleninu
Soté zo zelenej listovej zeleniny s olivovým olejom a cesnakom je chutné a zdravé. Zeleninu môžete použiť aj do polievok, šalátov a iných jedál.
Ingrediencie
- Tmavá listová zelenina
- Plátky cesnaku
- olivový olej
- soľ
Príprava
- Zelenú listovú zeleninu umyte a nakrájajte na malé kúsky.
- Na panvici zohrejte olivový olej a orestujte na ňom plátky cesnaku, kým sa nerozvonia.
- Pridajte listovú zeleninu a krátko ju orestujte, podľa chuti osoľte.
Recept na superpotravinovú misu
Spojením kurkumy, matcha a tmavozelenej zeleniny v jednom pokrme vznikne silná superpotravinová misa, ktorá maximálne využije živiny.
Príprava
- Začnite s quinoou ako základom, pridajte čerstvý špenát, pečené sladké zemiaky a plátky avokáda.
- Na záver pokvapkajte kurkumou a olivovým olejom a posypte štipkou prášku matcha, ktorý zvýši množstvo živín.
Tieto tri superpotraviny – kurkuma, matcha a tmavozelená zelenina – sú v tradičnej aj modernej medicíne uznávané ako látky, ktoré zabraňujú starnutiu, zlepšujú koncentráciu a podporujú fyzické a duševné zdravie.